Vacatures
in's-Hertogenbosch
inUtrecht
inNijkerk
inSouth Africa
inNijmegen
HBO stage facilitair catering en evenementen
Locatie:
Centerparcs De Eemhof
Opdrachtgever:
Albron
HOCA00684
Bedrijfsprofiel
Albron CP verzorgt het eten en drinken in alle Horeca en Retail Food outlets binnen Center Parcs in Nederland. Albron is de grootste onafhankelijke cateraar van Nederland, we verzorgen al meer dan 100 jaar eten en drinken onder het dak van een ander. Je vindt onze restaurants, behalve op de parken van Center Parcs, ook in het bedrijfsleven, bij overheden, ziekenhuizen, verzorgings- en verpleeghuizen, het onderwijs en op bijzondere locaties en evenementen.
Functiebeschrijving
Tijdens deze stage loop je mee op de afdeling keukens van CenterParcs de Eemhof.
Center Parcs De Eemhof is één van de 8 parken in Nederland en is gelegen in de Flevopolder te Zeewolde. Dit vakantiepark beschikt over vele faciliteiten en activiteiten en biedt optimale tussendoorvakanties aan haar gasten.
CenterParcs de Eemhof beschikt over 8 keukens die jij tijdens deze stage zal monitoren.
Dit houdt in dat je alle facilitaire processen achter de schermen van de keukens analyseert, verwerkt en organiseert. Met deze processen houd jij dus in de gaten dat de kwaliteit van al deze keukens blijft behouden en alles soepel verloopt. Denk hierbij aan:
- HACCP
- Breuk en bederf
- Schoonmaakroosters
- werkoverleggen
- FH 04-02 lijst (constateringen van voedsel- en warenautoriteit)
- uren, roosters, omzetten, Foodcost, ppu’s van de keukens
- EHBO en persoonlijke beschermingsmiddelen
Naast deze taken zul je nog meerdere (kleine) opdrachten krijgen die in samenhang staan met de catering die op het gehele park verzorgd wordt.
Tevens zul jij met deze stage deel uitmaken van evenementen die op CenterParcs de Eemhof gehouden zullen worden. Enkele voorbeelden zijn een WK-weekend, Postcodeloterij weekend of een Fandag van Marco Borsato die in het verleden gehouden zijn. Bij deze evenementen zul jij mede de gehele catering van deze evenementen organiseren en ben je zelf aanwezig bij de uitvoering om te zorgen dat alles volgens plan verloopt. Denk bij de organisatie van de evenementen aan de planning, draaiboeken in elkaar zetten, inhuur, plattegronden maken, nieuwsbrieven maken, communicatie aan alle medewerkers en natuurlijk het meemaken van de uitvoering.
Tevens organiseer jij samen met je stagebegeleider en de koks de catering met verschillende feestdagen die zich voordoen zoals Pasen.
Mocht je als stagiair(e) bij ons willen komen stagelopen en je woont niet in de nabije omgeving, dan is er de mogelijkheid om eventueel intern op ons park te verblijven.
Informatie over de afdeling waarin de student werkzaam zal zijn:
Op het gebied van catering (facilitair) waaronder verschillende restaurants en catering van partijen en evenementen vallen.
Center Parcs De Eemhof is één van de 8 parken in Nederland en is gelegen in de Flevopolder te Zeewolde. Dit vakantiepark beschikt over vele faciliteiten en activiteiten en biedt optimale tussendoorvakanties aan haar gasten.
CenterParcs de Eemhof beschikt over 8 keukens die jij tijdens deze stage zal monitoren.
Dit houdt in dat je alle facilitaire processen achter de schermen van de keukens analyseert, verwerkt en organiseert. Met deze processen houd jij dus in de gaten dat de kwaliteit van al deze keukens blijft behouden en alles soepel verloopt. Denk hierbij aan:
- HACCP
- Breuk en bederf
- Schoonmaakroosters
- werkoverleggen
- FH 04-02 lijst (constateringen van voedsel- en warenautoriteit)
- uren, roosters, omzetten, Foodcost, ppu’s van de keukens
- EHBO en persoonlijke beschermingsmiddelen
Naast deze taken zul je nog meerdere (kleine) opdrachten krijgen die in samenhang staan met de catering die op het gehele park verzorgd wordt.
Tevens zul jij met deze stage deel uitmaken van evenementen die op CenterParcs de Eemhof gehouden zullen worden. Enkele voorbeelden zijn een WK-weekend, Postcodeloterij weekend of een Fandag van Marco Borsato die in het verleden gehouden zijn. Bij deze evenementen zul jij mede de gehele catering van deze evenementen organiseren en ben je zelf aanwezig bij de uitvoering om te zorgen dat alles volgens plan verloopt. Denk bij de organisatie van de evenementen aan de planning, draaiboeken in elkaar zetten, inhuur, plattegronden maken, nieuwsbrieven maken, communicatie aan alle medewerkers en natuurlijk het meemaken van de uitvoering.
Tevens organiseer jij samen met je stagebegeleider en de koks de catering met verschillende feestdagen die zich voordoen zoals Pasen.
Mocht je als stagiair(e) bij ons willen komen stagelopen en je woont niet in de nabije omgeving, dan is er de mogelijkheid om eventueel intern op ons park te verblijven.
Informatie over de afdeling waarin de student werkzaam zal zijn:
Op het gebied van catering (facilitair) waaronder verschillende restaurants en catering van partijen en evenementen vallen.
Functiecriteria
HBO
Arbeidsvoorwaarden
stagevergoeding €400,- per 4 weken
